گونه های زعفران

گونه های زعفران موجود در ایران شامل موارد ذیل می باشند:  

1-  زعفران آلمه ( زرد ):

ارتفاع این گیاه 10-5 سانتی متر گلهای زرد به همراه 3-1 برگها این گیاه در بهار گل می دهد گاهی از درون برف گلهای زرد زیبای خود را نمایان می سازد.
پراکنش: این گیاه از منطقه آلمه رباط قره بین جنگل گلستان و پارک ملی گرگان جمع آوری شده و در ارتفاعات 1900-1600 متر مشاهده شده است و گیاه اندمیک ایران است.  

 2-  زعفران سفید ( دو گله ):

رنگ گلها سفید و پوشش آنها دارای رگه های بنفش می باشد. کلاله ها با رنگ زرد نارنجی بندرت سفید می باشد تعداد برگها 9-3 عدد،سبز مایل به خاکستری هستند که همراه گلها ظاهر می شوند. بنه این زعفران به خاطر داشتن پوشش فیبری به شکل دوایر متحدالمرکز از سایر گونه ها قابل تشخیص است.  
پراکنش : در تپه های سنگی و پر خاک و خاشاک در ارتفاعات 2700-800 در شمال، گرگان پارک گلستان، گنبد کاووس، مرند، تبریز، ارومیه، کرمانشاه در اسفند تا اردیبهشت ماه دیده می شود.  

 3-  زعفران بنفش:

ارتفاع این گیاه 8-6 سانتی متر، گلها 3-1 عدد، برگها 7-4 عدد که به طور همزمان در بهار ظاهر می شوند. رنگ گلها بنفش یا سفید میباشد. 
پراکنش: در مناطق استپی و خشک شمال خراسان مانند بجنورد، شمال غربی قوچان کوههای کوپه داغ از ارتفاع 2300-1200 دیده می شود این گیاه اندمیک ایران است.

 4-  زعفران خزر :

ارتفاع این گونه 12-10 سانتی متر بوده رنگ گلها سفید یا بنفش یاسی و در گلوگاه زرد می باشند تعداد گلها 2-1 عدد تعداد برگها 6-2 که گلها و برگها همزمان با هم در پاییز ظاهر می شوند. 
پراکنش: در چمنزارها جنگل گلستان، دریای خزر در مناطق فرح اباد ساری آمل، دامنه های کم ارتفاع البرز در منطقه سفید رود لاهیجان و رشت مشاهده می شوند و در زمینهای پست و کم ارتفاع از 1300-0 می روید. این گیاه اندمیک ایران است.   
5-  زعفران زیبا:

ارتفاع این گیاه 12 سانتی متر بوده همچنان که نام لاتین این گیاه به معنی زیبا می باشد حقیقتا گیاه زیبایی با گلهای آبی سوسنی دارای رگه های تیره و خامه 3 شاخه ای به رنگ نارنجی روشن است و در ماههای مهر و آبان گل می دهد. میوه و برگها در فصل بهار ظاهر می شوند. 
پراکنش : در چمنزارهای ضلع شمالی کوههای البرز، گرگان، پارک گلستان، فیروزآباد، کلاردشت گیلان، آذربایجان، اردبیل، در ارتفاعات 1800-1200 متر می روید.  
6-  زعفران جو قاسم :

تعداد برگها 14-9 عدد، گلهای 5-2 عدد.زمان گلدهی در اوایل فصل پاییز می باشد. بنه های این زعفران را در گلپایگان در فصل بهار جمع آوری کرده و سرخ می کنند و یا در شیر جوشانده برای خوردن مصرف می کنند. بنه آن در محل به جو قاسم معروف است. 
پراکنش: در مناطق کرمانشاه، آذربایجان، گلپایگان، فیروزآباد، در ارتفاعات 2300-1300 می روید.